Das EHZ zertifiziert die Lebensmittelindustrie, wenn diese die islamischen Halal-Richtlinien, die vom Gelehrtenrat des EHZ aufgestellt wurden, erfüllen.

Für die Erteilung des Zertifikats ist die Zustimmung des Gelehrtenrates, dem die Berichte vorgelegt werden, zwingend notwendig.

Die Mitglieder des Gelehrtenrates

	Ramazan UÇAR Islam Theologe, Islamische Fakultät Damaskus (Syrien)		Cemal BOLAT Islam Theologe, Islamische Fakultät Samsun (Türkei)
	Mehmet Enes NAS Islam Theologe, Islamische Universität Al-Azhar Kairo (Ägypten)		Yusuf DOGAN Islam Theologe, Islamische Fakultät Bursa (Türkei)
	Mahmoud AHMED Islam Theologe, Islamische Universität Al-Azhar Kairo (Ägypten)

Technisches Department

Ahmet YAZICI Wirtschaftsinformatiker

Aischa RAMANI Diplom-Ökotrophologin

Geschäftsführung

	Yusuf ÇALKARA Geschäftsführer		Yusuf YILDIZ Assistent der Geschäftsführung