Basın ve Yayın

Sempozyum: Helal sertifikası için ortak standartlar belirleniyor

Helal mührü taşıyan ve İslam’a uygun olduğu iddiası olan ürünlerin sayısı giderek artıyor. Mühür sayesinde Müslüman tüketicilerin ürünleri almaları çekici hale getiriliyor. Fakat neyin helal olup olmadığına kim karar veriyor? Bir ürün ne zaman helal oluyor? Ürünlerin üzerindeki helal mührüne gerçekten güvenilir mi? Helal ürünleri kontrol eden bir merci var mı?

Toplantı da Avrupa Helal Sertifika Enstitüsü müdürü Yusuf Çalkara da konuşmacı olarak yerini aldı.

Bu ve benzeri sorularla ilgili ortak bir kanaat geliştirmek üzere Bremen, Hamburg, Aşağı Saksonya ve Schleswig-Holstein SCHURA, ayrıca Baden Württemberg İslam Dini Cemaati, Hessen İslam Dini Cemaati ve Berlin İslam Federasyonu, Mecklenburg-Vorpommern Müslümanları Koordinasyon Konseyi biraraya geldiler. Bu amaçlar tertip edilen ve uzmanların katıldığı toplantıda konuya ilgi duyan kişilerin yanı sıra bazı şirket temsilcileri ve İslamî eyalet birliklerinin temsilcileri de katıldı. Almanya çapında ise İslam Toplumu Milli Görüş (IGMG), Federal Almanya İslam Konseyi (IRD) ve Almanya İslam Toplumu (IGD) toplantıya katılanlar arasında yer aldı.Kur’an tilaveti ile başlayan helal gıda toplantısının açılış konuşmasını Bremen’den katılan Dr. rer. nat Zehra Muhammedzade yaptı. Bu tür bir toplantının önemine vurgu yapan Muhammedzade tüketiciyi korumak için, aynen organik ürünlerdeki organik mühründe olduğu gibi helal et içinde AB normlarının oluşturulması gerektiğini belirtti.

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Halal ist nicht gleich betäubungslos geschlachtet

Zum Begriff "Halal" und zum Handel mit "Halal"-Fleisch
von Dr. Karen Holleben und Yusuf Çalkara (in der Zeitrschrift Fleischwirtschaft 11/2007)

"Halal" ist immer mehr "in aller Munde". Dies wurde sowohl durch Veröffentlichungen in einschlägigen Organen der Fachpresse als auch kürzlich wieder auf der Anuga deutlich. Immer mehr Vermarkter von Lebensmitteln haben erkannt, dass "Halal" auch ein Verkaufsargument ist. Und immer mehr muslimische Verbraucher wünschen sich Garantien beim Kauf von Lebensmitteln. So weit so gut. Die bisherige Diskussion macht aber auch deutlich, dass einige grobe Missverständnisse bestehen. So wird häufig davon ausgegangen, dass mit dem Begriff "Halal" eindeutige Regeln verbunden sind, beispielsweise dass "Halal"-Fleisch immer aus betäubungslosen Schlachtungen stammen muss. Dies ist so nicht korrekt. Im Folgenden soll versucht werden, einige der mehrfach auftauchenden Fehlinformationen richtig zu stellen.

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Was Muslime essen - mit Stempel aus Hamburg

Von Maike Röttger (Hamburger Abendblatt)

Hamburg -
"Das esse ich am liebsten", sagt der kleine Said und zeigt auf die Packung mit Rindlfeischwurst, gewürzt mit Paprika. "Die kauft meine Mama mir immer." Der acht Jahre alte Junge kennt das Land Afghanistan, aus dem seine Eltern vor acht Jahren nach Hamburg kamen, nicht mehr. Aber in diesem Supermarkt, im Linden-Bazar in Hamburg-St. Georg an der Böckmannstraße, umweht ihn zumindest der Duft orientalischer Basare, und seine Muttler Alwine findet für ihre Familie das Essen, das sie aus der Heimat kennt und das Muslimen erlaubt ist. Halal - das Zulässige - muss es sein. Für Muslime vor allem verboten sind Alkohol und Schweinefleisch.